软煎牛肉
软煎牛肉
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 青少年食谱口感 软嫩味鲜。
主料 牛肉(后腿)250克
软煎牛肉的食谱营养
 |
牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 意式蔬菜牛肉汤面 灯影牛肉（二） 灯影牛肉（一） 当归咖喱烩饭 韩式冷汤面 风干牛肉 烩牛肉 |
软煎牛肉的做法
1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味；2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打开，加入面粉，搅打成蛋糊；
3.炒锅置火上，加油烧热，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制，煎至肉片呈金黄色，酥嫩时捞出，共煎十七八片，整齐地码在盘内即可。
软煎牛肉制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。软煎牛肉的营养成分
- 能量 444.67千卡
- 蛋白质 63.92克
- 脂肪 16.64克
- 碳水化合物 14.78克
- 叶酸 81.74微克
- 膳食纤维 0.54克
- 胆固醇 594.5毫克
- 维生素A 171.3微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素E 7.52毫克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 15.74毫克
- 钙 66.8毫克
- 磷 645.97毫克
- 钾 671.77毫克
- 钠 969.51毫克
- 碘 19.45微克
- 镁 75.78毫克
- 铁 11.23毫克
- 锌 11.15毫克
- 硒 23.47微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.17毫克