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果汁羊肉

类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱

工艺 糖溜 口味 酸甜味 食用 中餐

口感 金黄色，香甜酸，滋味鲜美。

主料 羊肉(瘦)250克

调料 鸡蛋75克 小麦面粉15克 大葱3克 姜3克 白砂糖10克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 味精1克 料酒5克 番茄酱5克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

果汁羊肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

果汁羊肉的做法

1.将羊后腿肉切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；葱切丝，姜切末待用。
2.所切好的羊肉条，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，再将鸡蛋、面粉、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）搅匀成糊，然后把羊肉条挂上一层鸡蛋糊待用。
3.锅内放油烧至七成热，把挂好糊的羊肉条炸金黄色捞出。
4.锅内留少量油，用葱、姜炝锅，放入番茄酱、精盐、糖、味精，调好口味后，倒入炸好的羊肉条，翻炒几下，出锅即可。

果汁羊肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；另外在第4步骤调味时还可加入适量水果罐头汁，做出的菜将更加滋鲜味美。

果汁羊肉的营养成分

• 能量 972.99千卡
• 蛋白质 64.56克
• 脂肪 66.76克
• 碳水化合物 34.86克
• 叶酸 88.92微克
• 膳食纤维 0.89克
• 胆固醇 588.75毫克
• 维生素A 204.37微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.21毫克
• 维生素E 23.46毫克
• 胡萝卜素 8.22微克
• 核黄素 0.61毫克
• 硫胺素 0.53毫克
• 烟酸 13.8毫克
• 钙 82.69毫克
• 磷 632.68毫克
• 钾 1226.52毫克
• 钠 358.99毫克
• 碘 40.25微克
• 镁 77.98毫克
• 铁 13.33毫克
• 锌 16.35毫克
• 硒 30.02微克
• 铜 0.53毫克
• 锰 0.47毫克