桂花鲜栗羹
桂花鲜栗羹的食谱营养
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栗子（鲜） 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月... 详细介绍 更多美食 |
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桂花鲜栗羹的做法
1.鲜栗子去壳，将栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；2.锅置旺火，舀入清水400毫升，烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；
3.另将藕粉用清水25毫升调匀，渐渐地淋入锅内调成羹，盛在荷叶碗中；
4.蜜饯青梅切成薄片放在羹上面，撒上糖桂花和两瓣玫瑰花瓣即成。
桂花鲜栗羹制作提示
生栗子剥肉极难，可加两滴油用水略煮一开，再剥出肉来较易。桂花鲜栗羹的营养成分
- 能量 481.3千卡
- 蛋白质 4.34克
- 脂肪 0.79克
- 碳水化合物 116.02克
- 叶酸 3.6微克
- 膳食纤维 1.82克
- 维生素A 32微克
- 维生素C 24毫克
- 维生素E 4.56毫克
- 胡萝卜素 190微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 0.9毫克
- 钙 30.1毫克
- 磷 98.85毫克
- 钾 453.25毫克
- 钠 16.8毫克
- 镁 52毫克
- 铁 6.06毫克
- 锌 0.64毫克
- 硒 1.66微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 1.64毫克