高丽鸡腰
高丽鸡腰的食谱营养
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鸡腰子 鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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高丽鸡腰的做法
1.将鸡腰子洗净放入锅内，加入精盐、料酒煮熟，捞出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干淀粉拌匀；2.将鸡蛋清放入碗内，用打蛋器抽打出泡沫，倒入湿淀粉搅匀；
3.炒锅放小火上，倒入熟猪油烧至五成热时，用筷子夹住鸡腰，逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出，整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出，控净油装盘，撒上花椒盐即可。
高丽鸡腰的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。高丽鸡腰的营养成分
- 能量 165.15千卡
- 蛋白质 11.66克
- 脂肪 10.06克
- 碳水化合物 7.37克
- 胆固醇 9.3毫克
- 维生素A 2.7微克
- 维生素E 0.53毫克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 0.26毫克
- 钙 10.56毫克
- 磷 19.25毫克
- 钾 132.82毫克
- 钠 1259.04毫克
- 镁 15.36毫克
- 铁 1.83毫克
- 锌 0.03毫克
- 硒 7.04微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.03毫克