冰糖元鱼
冰糖元鱼的食谱营养
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甲鱼 甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍 更多美食 |
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冰糖元鱼的做法
1.将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；2.鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净，放入汤锅内加水烧沸，再加入调料，移至中火上炖约2小时；
3.将元鱼块过油，捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内，调好口味，继续用中火煨1-2小时，直到元鱼熟烂为止，然后拣去鸡肉、猪五花肉块、葱段、姜片，再将汁用大火收浓，当元鱼红亮，汁浓时即可。
冰糖元鱼的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。冰糖元鱼的营养成分
- 能量 653.8千卡
- 蛋白质 51.85克
- 脂肪 38.44克
- 碳水化合物 25.71克
- 叶酸 18.37微克
- 膳食纤维 0.58克
- 胆固醇 292.35毫克
- 维生素A 125.75微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.65毫克
- 维生素E 1.69毫克
- 胡萝卜素 19.3微克
- 核黄素 0.26毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 14.93毫克
- 钙 46.62毫克
- 磷 444.16毫克
- 钾 751.53毫克
- 钠 2706.34毫克
- 碘 46.73微克
- 镁 74.99毫克
- 铁 5.26毫克
- 锌 3.39毫克
- 硒 30.73微克
- 铜 0.23毫克
- 锰 0.43毫克