鲍鱼炖蚬鸭
鲍鱼炖蚬鸭的食谱营养
 |
鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 自家招牌鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 上海酱鸭 盐水鸭 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 |
鲍鱼炖蚬鸭的做法
1.将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净；2.选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬鸭肚腔内；
3.陈皮洗净；
4.将鲍鱼，陈皮，姜片同放入炖盅内，注入冷开水四至五杯放入蚬鸭，盖好，放锅中先用大火隔水炖一小时；
5.用慢火炖约四小时左右，即可原盅上桌。
鲍鱼炖蚬鸭的食物相克
鲍鱼干 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鲍鱼炖蚬鸭的营养成分
- 能量 3744.75千卡
- 蛋白质 254.6克
- 脂肪 297.84克
- 碳水化合物 12.94克
- 叶酸 0.18微克
- 膳食纤维 1.17克
- 胆固醇 1410毫克
- 维生素A 796微克
- 维生素C 0.55毫克
- 维生素E 4.73毫克
- 胡萝卜素 28.9微克
- 核黄素 3.38毫克
- 硫胺素 1.21毫克
- 烟酸 66.02毫克
- 钙 153.53毫克
- 磷 1935.9毫克
- 钾 3036.01毫克
- 钠 3535.72毫克
- 镁 358.73毫克
- 铁 36.3毫克
- 锌 20.7毫克
- 硒 210.68微克
- 铜 3.38毫克
- 锰 1.24毫克