百花豆腐
百花豆腐的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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百花豆腐的做法
1.虾去壳,洗净,吸水,拍成茸,以调味料拌匀至起胶;2.布包豆腐冲净压碎,与虾胶拌匀,置于碟上隔水蒸8分钟;
3.在蒸豆腐的同时,将油烧滚,与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上,便可上桌。
百花豆腐的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。百花豆腐的营养成分
- 能量 698.12千卡
- 蛋白质 86.98克
- 脂肪 37.99克
- 碳水化合物 18.57克
- 叶酸 121.22微克
- 膳食纤维 8.78克
- 胆固醇 864毫克
- 维生素A 189.55微克
- 维生素B6 0.17毫克
- 维生素C 0.45毫克
- 维生素E 47.88毫克
- 胡萝卜素 100.2微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.33毫克
- 烟酸 0.42毫克
- 钙 1495.13毫克
- 磷 1011.07毫克
- 钾 1520.86毫克
- 钠 1684.31毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 408.74毫克
- 铁 19.12毫克
- 锌 10.35毫克
- 硒 114.26微克
- 铜 2.5毫克
- 锰 1.25毫克