扒白菜肉丸子
扒白菜肉丸子的食谱营养
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大白菜(小白口) 大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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扒白菜肉丸子的做法
1.大白菜去掉老帮留其心切粒，肥猪肉切丁，瘦猪肉剁细泥，加鸡蛋、海米末、葱姜末、盐、味精、少许酱油、植物油、少许胡椒粉、淀粉调匀，做成直径3厘米的丸子，入笼熟。2.勺中加高汤75克和蒸丸原汤烧开，调味后用水淀粉勾芡，淋明油浇在丸子上即成。
扒白菜肉丸子的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。扒白菜肉丸子的营养成分
- 能量 1034.33千卡
- 蛋白质 57.6克
- 脂肪 83.36克
- 碳水化合物 22.7克
- 叶酸 107.15微克
- 膳食纤维 4.02克
- 胆固醇 747毫克
- 维生素A 290.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 76.5毫克
- 维生素E 3.2毫克
- 胡萝卜素 135.5微克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 1.05毫克
- 烟酸 11.98毫克
- 钙 358.08毫克
- 磷 683.95毫克
- 钾 1297.54毫克
- 钠 2949.31毫克
- 碘 39.65微克
- 镁 150.98毫克
- 铁 13.34毫克
- 锌 7.97毫克
- 硒 49.16微克
- 铜 1.09毫克
- 锰 1.23毫克