炸
炸菜/炸菜菜谱/炸菜的做法/炸菜大全 (共557道菜)
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雪里藏珍 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫，加盐、味精拌匀；2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油，用味精打碗芡，把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀；3.取洁净碗用猪油抹过后，将蛋泡...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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京包里脊 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；3.葱、姜切细末备用；4.将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冬菇藕盒 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将藕去皮洗净，剖成两半，切成夹子形，撒少许精盐腌片刻；2.冬菇去蒂洗净，切成块，挤干水分；3.将面粉、水淀粉和少许水调匀成面糊；4.炒锅注油烧热，下入冬菇块...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东江春卷 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；2.将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；3.武火烧...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸鱿鱼圈 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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百花鸡 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将虾仁挑去泥肠洗净剁碎，加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀；2.鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻；3.将鸡胸肉切成小块拍松，蘸匀淀粉，铺平，放入虾仁抹匀；4.炒锅注...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天妇罗 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳）...详细介绍 | ||
| 类别 日本料理 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝鸡 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡去毛、内脏，整鸡出骨，洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子（去芯）、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟。...详细介绍 | ||
| 类别 补阳食谱 冬季养生食谱 心调养食谱 肺调养食谱 夜尿多食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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炸核桃腰 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；4.等油温再升高...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香蕉海鲜卷 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分，取1份料加1根香蕉...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 2 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||