酱烧
酱烧菜/酱烧菜菜谱/酱烧菜的做法/酱烧菜大全 (共62道菜)
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酱渍鳎目鱼 | 工艺 酱烧 口味 酱香味 |
| 1.将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；2.水发香菇切丝；3.葱、姜、蒜均切成末，备用；4.肥瘦肉洗净，切成丝；5.炒锅内加花生...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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包公鱼 | 工艺 酱烧 口味 酱香味 |
| 1.选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分；2.加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟...详细介绍 | ||
| 类别 皖菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱烧茄子 | 工艺 酱烧 口味 酱香味 |
| 1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；2.葱、姜、蒜切片待用；3.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；4.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酸甜咕噜肉 | 工艺 酱烧 口味 酸甜味 |
| 1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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炸番茄里脊 | 工艺 酱烧 口味 酸甜味 |
| 1.将羊里脊去筋洗净，拍松，撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻，再贴上面粉，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀，鲜豌豆放入开水锅中烫熟。2.将...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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茄汁烧中虾 | 工艺 酱烧 口味 酸甜味 |
| 1.中虾剪去枪、须和腿，挑去虾的沙袋和沙线，放热植物油中促出。2.勺中加底油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味，...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 孕妇食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱味四季豆 | 工艺 酱烧 口味 香辣 |
| 1.将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 水肿食谱 夏季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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软烧活鱼 | 工艺 酱烧 口味 香辣 |
| 1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。2.葱、姜、蒜都切成末，豆瓣酱剁碎。3.将猪油烧沸，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 高血压食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 6 | ||
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麻酱鳝鱼 | 工艺 酱烧 口味 麻酱味 |
| 1.将鳝鱼剁成一寸二分长的段，玉兰片、胡萝卜切成长八分，宽四分，厚五厘的片，油菜切成八分长的段，冬菇切成两半；大葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用。2...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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麻酱花菇 | 工艺 酱烧 口味 麻酱味 |
| 1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下），盖上盖...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||