火锅
火锅菜/火锅菜菜谱/火锅菜的做法/火锅菜大全 (共71道菜)
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海参火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.水发海参用清水漂洗干净后，下入沸水锅中氽透，捞出沥净水。猪肉剁成馅，再逐个填入海参内，成酿海参生坯。鸡肉洗净，下入沸水锅中氽透，捞入凉水中浸凉，洗净，沥净水...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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火锅墨鱼 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 滋阴食谱 补血食谱 通乳食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼头锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.鲢鱼头刮鳞、挖鳃、洗净，放入大碗里，加入酱油50克、白糖15克、酒15 克拌匀，腌渍1小时。火腿、竹笋分别清洗治净，再分别切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0....详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 利尿食谱 通乳食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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四喜火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，成鸡蛋液。2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净，均剁成 细肉泥，分装两只净碗中，并分别加入鸡蛋液、精盐和少许淀粉，搅拌均匀，搅出黏性，成为鸡肉...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 2 营养 9 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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杂拌火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.水发海参用清水漂洗干净，切成抹刀片。大虾洗净，去掉头、脚，剥去外壳，挑去泥肠，冲洗于净后片成片。2.熟猪白肉、熟鸡肉分别片成大薄片。白菜摘洗干净，切成长条；...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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银鱼仔蟹锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.鲜银鱼洗净，剔去脊背刺，留鱼头、尾，冲洗干净，沥净水，码放在盘中。活仔蟹放入清水养生，使之吐净泥沙，刷洗干净，剁去爪尖，从中间劈开，再改成8块，码放在净盘中...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 9 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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竹荪火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 4 营养 9 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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水龟羊肉火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污。鲫鱼经初加工后...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 2 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 1 | ||
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大边炉 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.猪腰子剖开，剔去腰臊，用清水泡洗干净，与洗净的鳜鱼肉分别切成5厘米长，3厘米宽。1厘米厚的片，分别码放盘内。2.猪瘦肉，鸡脯肉分别剔去筋膜，洗净后均成5厘米...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸡肉火锅 | 工艺 火锅 口味 咸甜味 |
| 1.先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分；2.然后加入300酱油和30克砂糖并搅匀；3.将半个洋葱切成1公分宽的块状；4.把半棵青菜切成5公分长；5....详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 增肥食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||