豉油豆腐
豉油豆腐
类别 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱口感 豆豉鲜香,咸淡适口。
主料 豆腐(北)300克
豉油豆腐的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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豉油豆腐的做法
1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出沥干水分,码入盘中,用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块,再用手轻轻按一下,使其成梯形。
3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油,调拌均匀,浇在豆腐盘上即成。
豉油豆腐的营养成分
- 能量 507.36千卡
- 蛋白质 36.19克
- 脂肪 30.21克
- 碳水化合物 32.44克
- 叶酸 119.4微克
- 膳食纤维 10.19克
- 维生素A 16.9微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素E 41.77毫克
- 胡萝卜素 101.5微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 0.69毫克
- 钙 334.96毫克
- 磷 370.18毫克
- 钾 567.2毫克
- 钠 2019.31毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 265.7毫克
- 铁 6.58毫克
- 锌 3.07毫克
- 硒 8.93微克
- 铜 0.51毫克
- 锰 1.3毫克