炝黄豆芽
炝黄豆芽
类别 青少年食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱口感 颜色鲜艳，具有鲜、咸、辣、香等多种味道，爽口不腻。
主料 黄豆芽300克
辅料 黄瓜150克
炝黄豆芽的食谱营养
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黄豆芽 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”—黄豆芽。明人... 详细介绍 更多美食 |
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炝黄豆芽的做法
1.将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；2.黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；
3.干辣椒切成丝；
4.大葱洗净切成末，备用；
5.锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；
6.干红辣椒丝用油炸酥；
7.将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。
炝黄豆芽的营养成分
- 能量 202.93千卡
- 蛋白质 16.6克
- 脂肪 6.81克
- 碳水化合物 29.84克
- 叶酸 73.84微克
- 膳食纤维 10.88克
- 维生素A 41.28微克
- 维生素C 37.59毫克
- 维生素E 3.03毫克
- 胡萝卜素 247.92微克
- 核黄素 0.33毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 2.39毫克
- 钙 162.76毫克
- 磷 242.08毫克
- 钾 546.91毫克
- 钠 1290.03毫克
- 镁 84.19毫克
- 铁 4.2毫克
- 锌 2.17毫克
- 硒 3.22微克
- 铜 0.6毫克
- 锰 1.9毫克