玉米面发糕
玉米面发糕的食谱营养
玉米面(黄) 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等... 详细介绍 更多美食 | |
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玉米面发糕的做法
1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
玉米面发糕的食物相克
玉米面(黄) 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。玉米面发糕的营养成分
- 能量 1652.6千卡
- 蛋白质 30.26克
- 脂肪 4.67克
- 碳水化合物 389.6克
- 叶酸 160.71微克
- 膳食纤维 17.29克
- 维生素A 21微克
- 维生素B6 0.24毫克
- 维生素E 2.94毫克
- 胡萝卜素 120微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.87毫克
- 烟酸 4.76毫克
- 钙 106.6毫克
- 磷 789.3毫克
- 钾 754.5毫克
- 钠 7.5毫克
- 镁 256.5毫克
- 铁 3.92毫克
- 锌 0.33毫克
- 硒 8.04微克
- 铜 0.09毫克
- 锰 0.2毫克