羊肉素菜拌饭
羊肉素菜拌饭的食谱营养
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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稻米 稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉素菜拌饭的做法
1.将羊肉洗净切成方块，西红柿洗净切丁，菠菜洗净切段，洋葱洗净切丝，切末，大米洗净控干，花生米洗净去皮，备用.2.把锅烧热后倒入色拉油75克，待油温六成热时，放入洋葱丝炒至金黄色，放入羊肉块炒至水分收干时，放入西红柿丁炒至水分收干后，倒入适量清水用文火焖至九成熟时，加入精盐，胡椒粉调好口味焖熟.
3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克，待油温六成热时，放入洋葱末炸至焦黄后，过罗，挤汁成葱油，备用.
4.把适量水倒入焖锅内，加入少许精盐煮沸，放入大米用大火煮至呈硬心后，倒去米汤，用开水洗去米浆，放入花生米，葱油用文火焖熟.
5.将锅烧热后倒入色拉油25克，待油温六成热时，放入菠菜加盐，味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘，再盛上羊肉西红柿，配上菠菜即可.
羊肉素菜拌饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”羊肉素菜拌饭的营养成分
- 能量 4705千卡
- 蛋白质 230.07克
- 脂肪 229.07克
- 碳水化合物 451.68克
- 叶酸 611.1微克
- 膳食纤维 21.7克
- 胆固醇 450毫克
- 维生素A 2196.85微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 175毫克
- 维生素E 138.46毫克
- 胡萝卜素 12673.1微克
- 核黄素 2.08毫克
- 硫胺素 2.64毫克
- 烟酸 70.42毫克
- 钙 479.12毫克
- 磷 2642.51毫克
- 钾 6002.03毫克
- 钠 2963.7毫克
- 碘 175.78微克
- 镁 795.2毫克
- 铁 56.45毫克
- 锌 62.4毫克
- 硒 74.11微克
- 铜 3.92毫克
- 锰 10.92毫克