盐水煮鸡胗
盐水煮鸡胗的食谱营养
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鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍 更多美食 |
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盐水煮鸡胗的做法
1.将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；2.葱切段，姜切片备用；
3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉；
4.烧开后改用小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。
盐水煮鸡胗的营养成分
- 能量 651.43千卡
- 蛋白质 98.29克
- 脂肪 15.21克
- 碳水化合物 34.56克
- 叶酸 4.15微克
- 膳食纤维 4.24克
- 胆固醇 870毫克
- 维生素A 191.7微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 1.7毫克
- 维生素E 4.6毫克
- 胡萝卜素 70.2微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 17.56毫克
- 钙 124.96毫克
- 磷 703.04毫克
- 钾 1480.56毫克
- 钠 1645.56毫克
- 碘 0.41微克
- 镁 106.23毫克
- 铁 23.8毫克
- 锌 14.22毫克
- 硒 53.49微克
- 铜 10.71毫克
- 锰 1.43毫克