香豉牛肉片
香豉牛肉片
类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 家常菜口感 色泽红亮，口味鲜嫩，香辣。
主料 牛肉(肥瘦)400克
香豉牛肉片的食谱营养
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牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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香豉牛肉片的做法
1.将青椒、红椒洗净切片，沸水一汆即捞出。2.将牛肉切片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3.热锅中加油烧至七成热，加入牛肉划散至熟。
4.锅中留油少许，烧热，放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下，倒入青、红椒片，烹料酒，加上汤、虾油、酱油、味精，倒入牛肉片烧沸，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
香豉牛肉片制作提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。香豉牛肉片的营养成分
- 能量 701.64千卡
- 蛋白质 90.52克
- 脂肪 23.32克
- 碳水化合物 38.46克
- 叶酸 22.02微克
- 膳食纤维 5.82克
- 胆固醇 336毫克
- 维生素A 141微克
- 维生素B6 0.18毫克
- 维生素C 303.2毫克
- 维生素E 17.91毫克
- 胡萝卜素 672微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 24.76毫克
- 钙 138.35毫克
- 磷 736.52毫克
- 钾 1320.77毫克
- 钠 3596.06毫克
- 碘 14.64微克
- 镁 171.36毫克
- 铁 16.63毫克
- 锌 19.98毫克
- 硒 28.35微克
- 铜 1.15毫克
- 锰 1.47毫克