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酸辣鱼唇

类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 溜 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼唇400克

辅料 油菜心25克

调料 料酒10克 味精5克 鸡油75克 醋20克 盐3克 胡椒粉8克 淀粉(玉米)25克 大葱50克 姜25克 八角10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸辣鱼唇的食谱营养

	鱼唇 鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于... 详细介绍 更多美食
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酸辣鱼唇的做法

1.将鱼唇洗净，切成2厘米见方的丁；
2.鱼唇丁放开水锅中焯透，清水涤洗，放盆内；
3.加入鸡汤、大料、葱段、姜片、料酒上锅蒸至软烂；
4.菜心放开水锅中烫过，清水过凉；
5.把蒸好的鱼唇沥去汤汁，拣去佐料，倒入勺中；
6.上火，加入鸡汤、料酒、精盐烧开；
7.撇去浮沫，加入胡椒粉、米醋、味精、菜心，淋入水淀粉勾成溜芡；
8.淋入鸡油，盛入汤碗中即可。

酸辣鱼唇制作提示

本品需上等鸡汤约1000克。

酸辣鱼唇的营养成分

• 能量 181.41千卡
• 蛋白质 5.45克
• 脂肪 1.26克
• 碳水化合物 43.67克
• 叶酸 6.62微克
• 膳食纤维 6.66克
• 维生素A 39.75微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 11.5毫克
• 维生素E 0.33毫克
• 胡萝卜素 238.3微克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 1.43毫克
• 钙 83.07毫克
• 磷 74.31毫克
• 钾 286.59毫克
• 钠 1665.31毫克
• 碘 0.66微克
• 镁 46.05毫克
• 铁 4.6毫克
• 锌 0.77毫克
• 硒 2.1微克
• 铜 0.19毫克
• 锰 2.48毫克