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三丝卤面

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 单身食谱

工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 面条滑润筋道，卤汁香浓，口味独特。

主料 挂面200克

辅料 鸡胸脯肉75克 胡萝卜100克 木耳(水发)15克

调料 料酒10克 盐3克 鸡精3克 味精2克 小葱10克 姜10克 淀粉(玉米)5克 鸡油10克 植物油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三丝卤面的食谱营养

	挂面 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜... 详细介绍 更多美食
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三丝卤面的做法

1.将高粱米挂面下入温水锅内煮至无硬心时捞出；
2.用凉水投两遍；
3.将鸡脯肉（熟）、胡萝卜、水发木耳切丝；
4.葱姜洗净切丝，待用；
5.勺内加油烧热，放入葱、姜丝略炒；
6.下入胡萝卜、木耳丝炒熟；
7.加入鸡汤、料酒、精盐、鸡精、味精，下入鸡丝炒开色泽芡即为卤；
8.将高粱米面条挑入碗内，浇上三丝卤即成。

三丝卤面制作提示

1.现如今讲究吃粗粮，就说挂面吧；
2.就有芥麦面的，莜麦的，高粱的，等等；
3.而这里给您来个独特的，尝尝吧!

三丝卤面的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

三丝卤面的营养成分

• 能量 866.86千卡
• 蛋白质 37.85克
• 脂肪 5.37克
• 碳水化合物 170.05克
• 叶酸 48.23微克
• 膳食纤维 3.33克
• 胆固醇 61.65毫克
• 维生素A 717.25微克
• 维生素C 15.65毫克
• 维生素E 3.83毫克
• 胡萝卜素 4234微克
• 核黄素 0.23毫克
• 硫胺素 0.49毫克
• 烟酸 13.93毫克
• 钙 87.05毫克
• 磷 465.71毫克
• 钾 756.64毫克
• 钠 2378.78毫克
• 碘 23微克
• 镁 148.31毫克
• 铁 8.83毫克
• 锌 2.68毫克
• 硒 32.41微克
• 铜 0.95毫克
• 锰 2.6毫克