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双鲜卤面

类别 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱

工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 兰花大虾鲜味，汤汁清香味醇。

主料 挂面200克

辅料 对虾50克 西兰花75克 淀粉(玉米)10克

调料 姜汁10克 葱汁20克 盐3克 味精2克 鸡精3克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双鲜卤面的食谱营养

	挂面 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜... 详细介绍 更多美食
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双鲜卤面的做法

1.将西兰花切块；
2.大虾剁去虾须、虾足，挑去沙线；
3.荞麦挂面下入沸水锅内煮熟；
4.无硬心时捞入冷水内投凉；
5.锅内加入鲜鸡汤、葱姜汁、精盐，下入大虾、西兰花烧开；
6.加入鸡精、味精炒开；
7.用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油；
8.荞麦面挑入碗内，浇上炒好的卤即成。面条柔韧筋道。

双鲜卤面制作提示

本品需鲜鸡汤约150克，如果没有鸡汤可用清水代替。

双鲜卤面的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

双鲜卤面的营养成分

• 能量 898.76千卡
• 蛋白质 34.22克
• 脂肪 12.12克
• 碳水化合物 165.85克
• 叶酸 40.72微克
• 膳食纤维 2.63克
• 胆固醇 96.65毫克
• 维生素A 909微克
• 维生素C 38.25毫克
• 维生素E 10.05毫克
• 胡萝卜素 5407.5微克
• 核黄素 0.22毫克
• 硫胺素 0.46毫克
• 烟酸 6.66毫克
• 钙 119.95毫克
• 磷 440.56毫克
• 钾 382.19毫克
• 钠 2374.82毫克
• 碘 23微克
• 镁 133.11毫克
• 铁 8毫克
• 锌 3.71毫克
• 硒 41.1微克
• 铜 0.99毫克
• 锰 2.11毫克