肉丝拌蜇头
肉丝拌蜇头的食谱营养
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海蜇头 海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值... 详细介绍 更多美食 |
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肉丝拌蜇头的做法
1.将海蜇头浸泡洗净切成丝；2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；
3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；
4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊；
5.将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底，再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段；
6.将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。
肉丝拌蜇头的食物相克
海蜇头 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。肉丝拌蜇头的营养成分
- 能量 224.36千卡
- 蛋白质 23.56克
- 脂肪 8.5克
- 碳水化合物 14.62克
- 叶酸 53.66微克
- 膳食纤维 1.34克
- 胆固醇 136.75毫克
- 维生素A 71.65微克
- 维生素C 13.8毫克
- 维生素E 3.03毫克
- 胡萝卜素 225微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.11毫克
- 烟酸 4.75毫克
- 钙 228.25毫克
- 磷 256.48毫克
- 钾 473.18毫克
- 钠 3159.88毫克
- 碘 18.72微克
- 镁 138.84毫克
- 铁 7.58毫克
- 锌 1.88毫克
- 硒 32.75微克
- 铜 0.59毫克
- 锰 1.67毫克