芹香牛肉丝
芹香牛肉丝
类别 川菜 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱口感 酥香可口,略带麻辣
主料 牛里脊肉500克 芹菜200克 辣椒(红、尖)100克
芹香牛肉丝的食谱营养
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牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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芹菜 Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分... 详细介绍 更多美食 |
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辣椒(红、尖) 一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色或黄色三种。种... 详细介绍 更多美食 |
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芹香牛肉丝的做法
1.将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌匀，腌15分钟备用。2.芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝。
3.将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出；锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝、芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝，调料，大火快速煸炒片刻，装盘即可。
芹香牛肉丝的营养成分
- 能量 923.71千卡
- 蛋白质 126.54克
- 脂肪 40.7克
- 碳水化合物 25.4克
- 叶酸 173.92微克
- 膳食纤维 6.47克
- 胆固醇 688毫克
- 维生素A 442.54微克
- 维生素B6 1.67毫克
- 维生素C 168.62毫克
- 维生素E 11.92毫克
- 胡萝卜素 1530微克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 烟酸 33.09毫克
- 钙 205.56毫克
- 磷 1509.12毫克
- 钾 1393.27毫克
- 钠 2843.53毫克
- 碘 25.66微克
- 镁 194.63毫克
- 铁 6.96毫克
- 锌 25.85毫克
- 硒 32.31微克
- 铜 0.49毫克
- 锰 0.89毫克