韭黄素春卷
韭黄素春卷的食谱营养
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韭黄素春卷的做法
1.韭黄洗净切两寸段长；2.豆腐干冲净切段；
3.香菇浸软去蒂，切丝；
4.绿豆芽冲净滴水备用；
5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；
6.用适量面粉开清水使成为浆；
7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
8.烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。
韭黄素春卷制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。韭黄素春卷的营养成分
- 能量 243.4千卡
- 蛋白质 27.73克
- 脂肪 736.33克
- 碳水化合物 52.32克
- 叶酸 92.29微克
- 膳食纤维 6.21克
- 胆固醇 5.4毫克
- 维生素A 29.4微克
- 维生素B6 0.69毫克
- 维生素B12 0.12微克
- 维生素C 16.8毫克
- 维生素E 0.24毫克
- 胡萝卜素 175.8微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 2.74毫克
- 钙 353.5毫克
- 磷 462.9毫克
- 钾 344.05毫克
- 钠 476.25毫克
- 碘 46.85微克
- 镁 115.35毫克
- 铁 6.73毫克
- 锌 2.74毫克
- 硒 3.25微克
- 铜 1毫克
- 锰 1.67毫克