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三鱼锅贴

类别 快餐/主食 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺 生煎 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉350克 猪肉(肥瘦)400克 香菇（鲜）150克

辅料 韭黄50克

调料 盐5克 酱油10克 淀粉(豌豆)3克 香油5克 胡椒粉2克 植物油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

三鱼锅贴的食谱营养

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 奶油双色花 脆炸牛奶 蛤肉合饼 颗粒牛肉松 干煎鱼 醉饼 鲜肉月饼

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 煎焗瓤明虾 干烧桂鱼 家常豆腐 蛤肉合饼 豆瓣豆腐 肉末蒸蛋羹 栗子炆猪肉

	香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烧火腿豆腐 酸辣汤 松只鱼 油漆白菜 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 干煎黄鱼

三鱼锅贴的做法

1.面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用；
2.猪肉剁烂；冬菇浸软切粒；韭黄切粗粒；
3.把三种材料混合在一起，加入调味料（盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升）搅拌均匀，放30分钟，备用；
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子；
5.锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。

三鱼锅贴制作提示

因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。

三鱼锅贴的营养成分

• 能量 2927.07千卡
• 蛋白质 112.97克
• 脂肪 162.34克
• 碳水化合物 272.61克
• 叶酸 160.8微克
• 膳食纤维 18.58克
• 胆固醇 320毫克
• 维生素A 93.7微克
• 维生素B6 0.24毫克
• 维生素C 9毫克
• 维生素E 6.18毫克
• 胡萝卜素 131.2微克
• 核黄素 0.97毫克
• 硫胺素 2.51毫克
• 烟酸 24.24毫克
• 钙 155.86毫克
• 磷 1360.14毫克
• 钾 1647.27毫克
• 钠 2795.46毫克
• 碘 10.55微克
• 镁 279.88毫克
• 铁 10.95毫克
• 锌 10.26毫克
• 硒 78.44微克
• 铜 0.7毫克
• 锰 1.08毫克