佛手白菜
佛手白菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱口感 形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。
主料 白菜500克
佛手白菜的食谱营养
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白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
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佛手白菜的做法
1.将嫩白菜帮切成8.3厘米长的段，放入沸水锅内氽透，用冷水浸凉，然后将每块白菜帮横着对折起来，在离对折1厘米处均匀地顺切4刀，即成5个指头形；葱，姜切末备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.将豆腐剁成泥放入碗内；蘑菇、韭黄择洗干净，切成末，亦放在碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、香油调匀加在每块白菜块中，即成佛手形，上笼蒸10分钟左右，取出轻放在盘中。
3.将炒锅置火上，倒入花生油，油热，放入葱、姜末炸香捞出，加入素汤125毫升、精盐、料酒，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在佛手白菜上即成。
佛手白菜制作提示
原料白菜需要12个嫩白菜帮。佛手白菜的营养成分
- 能量 526.44千卡
- 蛋白质 15.02克
- 脂肪 41.36克
- 碳水化合物 29.57克
- 叶酸 119.08微克
- 膳食纤维 6.65克
- 维生素A 112.64微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 159.52毫克
- 维生素E 25.85毫克
- 胡萝卜素 675.8微克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 5.24毫克
- 钙 380.29毫克
- 磷 273.84毫克
- 钾 302.55毫克
- 钠 1557.56毫克
- 镁 99.92毫克
- 铁 6.56毫克
- 锌 2.85毫克
- 硒 4.07微克
- 铜 4.46毫克
- 锰 1.1毫克