韩式冷汤面
韩式冷汤面
类别 快餐/主食 韩国料理 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜主料 面条(标准粉)150克
辅料 牛肉(后腿)200克 圆白菜100克 乳黄瓜50克 泡菜30克 鸡蛋60克 白芝麻100克
韩式冷汤面的食谱营养
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面条(标准粉) 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的； 据考证，我国面条起源于汉代，至... 详细介绍 更多美食 |
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韩式冷汤面的做法
1.小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；2.黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3.冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4.把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5.用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6.牛肉取出切片备用；
7.冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8.加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面制作提示
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。韩式冷汤面的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。韩式冷汤面的营养成分
- 能量 1390.66千卡
- 蛋白质 83.72克
- 脂肪 63.8克
- 碳水化合物 139.55克
- 叶酸 89.67微克
- 膳食纤维 14.6克
- 胆固醇 519.9毫克
- 维生素A 209.85微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 43.85毫克
- 维生素E 44.66毫克
- 胡萝卜素 200.2微克
- 核黄素 0.92毫克
- 硫胺素 1.08毫克
- 烟酸 21.62毫克
- 钙 780.06毫克
- 磷 1273.8毫克
- 钾 1322.27毫克
- 钠 4202.34毫克
- 碘 16.97微克
- 镁 387.71毫克
- 铁 29.08毫克
- 锌 15.3毫克
- 硒 25.27微克
- 铜 2.28毫克
- 锰 3.94毫克