蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋的食谱营养
 |
蛤蜊 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 蛤肉合饼 滋补鲫鱼煲 妗子炒蛤蛋 煎蛤仁蛋饼 辣炒海瓜子 文蛤豆腐汤 海鲜蛤蜊汤 |
 |
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼 |
蛤蜊蒸蛋的做法
1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；2.覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；
3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；
4.取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；
5.取出，撒上葱花即可。
蛤蜊蒸蛋的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊蒸蛋的营养成分
- 能量 566.24千卡
- 蛋白质 58.73克
- 脂肪 35.87克
- 碳水化合物 15.54克
- 叶酸 226.94微克
- 膳食纤维 0.07克
- 胆固醇 1638毫克
- 维生素A 531.33微克
- 维生素C 0.09毫克
- 维生素E 21.67毫克
- 胡萝卜素 1.92微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 4.96毫克
- 钙 522.29毫克
- 磷 646毫克
- 钾 734.2毫克
- 钠 5880.01毫克
- 碘 54.4微克
- 镁 255.78毫克
- 铁 36.97毫克
- 锌 9.61毫克
- 硒 191.8微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 1.49毫克