腐竹炖肉
腐竹炖肉的食谱营养
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腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食 |
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腐竹炖肉的做法
1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
腐竹炖肉制作提示
腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感。腐竹炖肉的营养成分
- 能量 2095.3千卡
- 蛋白质 68.75克
- 脂肪 189.42克
- 碳水化合物 31.66克
- 叶酸 148.92微克
- 膳食纤维 2.68克
- 胆固醇 272.5毫克
- 维生素A 27.71微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 36.41毫克
- 胡萝卜素 16.1微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.37毫克
- 烟酸 7.09毫克
- 钙 111.32毫克
- 磷 553.47毫克
- 钾 1154.24毫克
- 钠 1591.22毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 135.53毫克
- 铁 20.81毫克
- 锌 8毫克
- 硒 16.2微克
- 铜 1.5毫克
- 锰 3.2毫克