腐竹拌芹菜
腐竹拌芹菜的食谱营养
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腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食 |
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腐竹拌芹菜的做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
腐竹拌芹菜制作提示
1.发腐竹，水温不宜过高，尽量保持在60～70℃左右；2.不可用酱油、色黑不美，滋味又差。
腐竹拌芹菜的营养成分
- 能量 499.68千卡
- 蛋白质 37.68克
- 脂肪 27.53克
- 碳水化合物 28.92克
- 叶酸 175.47微克
- 膳食纤维 3.6克
- 维生素A 20微克
- 维生素C 24毫克
- 维生素E 33.67毫克
- 胡萝卜素 120微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 1.44毫克
- 钙 159.86毫克
- 磷 327.48毫克
- 钾 751.01毫克
- 钠 1429.77毫克
- 碘 1.4微克
- 镁 77.02毫克
- 铁 14.88毫克
- 锌 3.9毫克
- 硒 6.3微克
- 铜 1.23毫克
- 锰 2.4毫克