二面馒头
二面馒头的食谱营养
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玉米面（黄） 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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二面馒头的做法
1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
二面馒头的食物相克
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。二面馒头的营养成分
- 能量 1778.4千卡
- 蛋白质 64.04克
- 脂肪 9.76克
- 碳水化合物 383.82克
- 叶酸 422.96微克
- 膳食纤维 25.08克
- 维生素A 21微克
- 维生素B6 0.38毫克
- 维生素E 3.58毫克
- 胡萝卜素 120微克
- 核黄素 0.72毫克
- 硫胺素 2.11毫克
- 烟酸 10.84毫克
- 钙 143.9毫克
- 磷 1205.95毫克
- 钾 1127毫克
- 钠 13.1毫克
- 碘 5.8微克
- 镁 352毫克
- 铁 5.13毫克
- 锌 0.64毫克
- 硒 22.88微克
- 铜 0.15毫克
- 锰 0.26毫克