熘素鹅片
熘素鹅片的食谱营养
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油面筋 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下... 详细介绍 更多美食 |
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熘素鹅片的做法
1.油面筋切成两半，里面翻转朝外；2.白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内，加入清水150毫升，兑成糖醋汁；
3.香菇洗净，春笋洗净切片；
4.香菜择洗干净切末待用；
5.炒锅置旺火，舀入植物油，烧至八成热，放入油面筋，炸至酥脆，呈棕黄色，用漏勺捞出装盘，浇上少许热植物油；
6.在炸面筋的同时，另用炒锅置旺火上，加入少许植物油，放入姜末略炸后，再放入水发香菇、春笋片、红辣椒、香菜末炒熟，倒入糖醋汁烧沸，淋入香油出锅，随即倒在面筋上即成。
熘素鹅片的营养成分
- 能量 1314.78千卡
- 蛋白质 42.42克
- 脂肪 52.93克
- 碳水化合物 171.4克
- 叶酸 15.6微克
- 膳食纤维 4.4克
- 维生素A 46.04微克
- 维生素C 25.14毫克
- 维生素E 21.33毫克
- 胡萝卜素 276.3微克
- 核黄素 0.13毫克
- 硫胺素 0.07毫克
- 烟酸 4.54毫克
- 钙 83.37毫克
- 磷 217.17毫克
- 钾 309.09毫克
- 钠 889.58毫克
- 碘 0.04微克
- 镁 80.68毫克
- 铁 6.98毫克
- 锌 4.16毫克
- 硒 35.94微克
- 铜 0.92毫克
- 锰 3.39毫克