荸荠鱼卷
荸荠鱼卷
类别 贫血食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱辅料 猪肉(肥瘦)15克 荸荠15克 荠菜15克 油皮25克
荸荠鱼卷的食谱营养
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大黄鱼 黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、... 详细介绍 更多美食 |
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荸荠鱼卷的做法
1．洗净切成细丝，一起混合均匀后，加入姜，葱，蛋清，米酒，香油，鸡精，盐调成肉馅。2．将油皮切成两半，铺平撒上肉馅，卷成长卷，外面抹上细糊，切成小段。
3．用面粉，小苏打和清水调成面糊，将鱼卷蘸面糊，在油锅里炸至金黄色起锅。
荸荠鱼卷健康提示
补气养血。猪肉富含蛋白质，脂肪，糖，多种维生素和钙，磷，铁等物质；蛋清含优质蛋白；黄鱼是海味中的佳品，含丰富的碘，钙，铁，磷，含有多种氨基酸，维生素，尼克酸和蛋白质，脂肪。
猪肉性平味甘，咸，滋阴润燥；鸡蛋清性凉味甘，润肺利咽、清热解毒；黄鱼性平味甘，下利，安心神，荸荠性寒味甘，清热，化痰；荸荠性平味甘，和脾利水。
荸荠鱼卷的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。荸荠鱼卷的营养成分
- 能量 394.61千卡
- 蛋白质 36.04克
- 脂肪 16.97克
- 碳水化合物 27克
- 叶酸 15.02微克
- 膳食纤维 3.29克
- 胆固醇 12.1毫克
- 维生素A 88.03微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 7.59毫克
- 维生素E 15毫克
- 胡萝卜素 463.42微克
- 核黄素 0.25毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 2.93毫克
- 钙 159.59毫克
- 磷 346.49毫克
- 钾 626.88毫克
- 钠 1691.66毫克
- 碘 17.16微克
- 镁 100.41毫克
- 铁 5.31毫克
- 锌 2.06毫克
- 硒 39.9微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 0.88毫克