芪菇炖乌鸡
芪菇炖乌鸡的食谱营养
 |
乌骨鸡 乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 芝麻杞子乌鸡汤 山药炖乌鸡 安眠补养汤 滋补乌骨鸡 归参炖乌鸡 黄芪乌鸡汤 当归炖乌鸡 |
芪菇炖乌鸡的做法
1.将乌鸡宰杀后，沥净血，放入90度热水中；2.加10克盐，烫去毛、嘴尖，脚上硬去及爪尖，开膛除内脏，洗干净；
3.将生黄芪塞入鸡腹内；
4.将锅烧热后加入清水姜片煮沸，放入乌鸡、葱、黄酒煮沸，改用文火炖焖；
5.煮至鸡肉酥烂，最后放入猴头菇煮沸；
6.加入适量精盐、味精调味，用小火焖片刻即可。
芪菇炖乌鸡健康提示
本品具有于心气虚型冠心病伴肾两虚、自汗盗汗、舌质淡红、舌边有齿痕、苔薄白、脉虚等症患者食用。芪菇炖乌鸡的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。芪菇炖乌鸡的营养成分
- 能量 911.96千卡
- 蛋白质 180.67克
- 脂肪 18.58克
- 碳水化合物 6.76克
- 叶酸 1.9微克
- 膳食纤维 2.6克
- 胆固醇 848毫克
- 维生素A 3.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素B12 0.3微克
- 维生素C 2.65毫克
- 维生素D 1微克
- 维生素E 14.39毫克
- 胡萝卜素 18.1微克
- 核黄素 1.63毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 57.07毫克
- 钙 163.72毫克
- 磷 1705.68毫克
- 钾 2622.77毫克
- 钠 3124.06毫克
- 镁 416.86毫克
- 铁 20.1毫克
- 锌 13.13毫克
- 硒 62.69微克
- 铜 2.14毫克
- 锰 0.68毫克