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蒸榆钱糕

类别 快餐/主食 消化不良食谱 清热去火食谱 祛痰食谱

工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此糕松软味香，鲜美适口。

主料 榆钱300克

辅料 玉米面（黄）300克

调料 大葱25克 盐4克 香油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

蒸榆钱糕的食谱营养

	榆钱 榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 榆钱铺蛋汤

蒸榆钱糕的做法

1.将榆钱择洗干净，与玉米面掺匀成糕状，备用；将大葱洗净切成细末待用。
2.将榆钱糕放屉内，摊开，用旺火沸水蒸约30分钟至熟，即成。
3.将葱末、盐加水适量调匀放入碗内，淋入香油调匀。
4.食用时，将蒸熟的榆钱糕分盛入碗内，浇入调好的汁，即可食用。

蒸榆钱糕的食物相克

玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

蒸榆钱糕的营养成分

• 能量 1579.75千卡
• 蛋白质 40.3克
• 脂肪 55.62克
• 碳水化合物 259.55克
• 叶酸 3.82微克
• 膳食纤维 30克
• 维生素A 389.75微克
• 维生素B6 0.28毫克
• 维生素C 33.75毫克
• 维生素E 39.46毫克
• 胡萝卜素 2326微克
• 核黄素 0.49毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 3.06毫克
• 钙 268.63毫克
• 磷 906.25毫克
• 钾 1177.06毫克
• 钠 1583.82毫克
• 镁 397.08毫克
• 铁 25.19毫克
• 锌 10.2毫克
• 硒 9.21微克
• 铜 0.76毫克
• 锰 2.51毫克