油走煮虾
油走煮虾的食谱营养
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河虾 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食 |
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油走煮虾的做法
1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；2.锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；
3.在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；
4.加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；
5.倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。
油走煮虾制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。油走煮虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。油走煮虾的营养成分
- 能量 1105.18千卡
- 蛋白质 82.55克
- 脂肪 76.97克
- 碳水化合物 32.06克
- 叶酸 0.84微克
- 膳食纤维 0.26克
- 胆固醇 1200毫克
- 维生素A 241.95微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 55.38毫克
- 胡萝卜素 11.7微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 0.07毫克
- 钙 1642.8毫克
- 磷 943.14毫克
- 钾 1667.59毫克
- 钠 2719.54毫克
- 镁 304.97毫克
- 铁 22.03毫克
- 锌 11.55毫克
- 硒 148.35微克
- 铜 3.31毫克
- 锰 1.77毫克