油焗红蟳
油焗红蟳的食谱营养
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青蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，... 详细介绍 更多美食 |
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油焗红蟳的做法
1.将白酒从活?嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净?体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。2.锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松的姜块投入，油温升七成热时，将网油包好的?投入，将盖向锅底，?10 分钟，再翻面?10 分钟，沥去油，锅再回中火上加入料酒，加锅盖惆干酒油后取出。
3.惆好的?，解除绳子，剥开?盖，剔去鳃、脐，切片。按?形装盘，附上小碟姜末香醋调料即成。
油焗红蟳制作提示
原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。油焗红蟳的食物相克
青蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。油焗红蟳的营养成分
- 能量 2160.75千卡
- 蛋白质 146.36克
- 脂肪 154.78克
- 碳水化合物 26.5克
- 叶酸 2.2微克
- 膳食纤维 0.54克
- 胆固醇 1300毫克
- 维生素A 4114.6微克
- 维生素C 0.8毫克
- 维生素E 70.76毫克
- 胡萝卜素 24034微克
- 核黄素 3.92毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 23.3毫克
- 钙 2292.5毫克
- 磷 2650.8毫克
- 钾 2152.3毫克
- 钠 2087.24毫克
- 镁 431.7毫克
- 铁 13.2毫克
- 锌 44.76毫克
- 硒 759.23微克
- 铜 28.56毫克
- 锰 3.29毫克