烟熏三文鱼
烟熏三文鱼的食谱营养
 |
鲑鱼 鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 马哈鱼炖五花肉 烤鲑鱼 烤三文鱼 糖醋三文鱼 儿童版海苔卷 鲑鱼杂烩粥 生鱼片粥 |
烟熏三文鱼的做法
1.将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中；2.挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；
3.黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；
4.吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形；
5.放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；
6.用小茶匙舀入少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
烟熏三文鱼制作提示
1.黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、水瓜柳（CAPER），国内大型超市一般有售；2.辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料；
3.油醋汁可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。
烟熏三文鱼的营养成分
- 能量 293千卡
- 蛋白质 35克
- 脂肪 15.76克
- 碳水化合物 3.62克
- 叶酸 17.5微克
- 膳食纤维 0.8克
- 胆固醇 136毫克
- 维生素A 108.3微克
- 维生素C 7.1毫克
- 维生素E 1.56毫克
- 胡萝卜素 109.5微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 8.97毫克
- 钙 54.45毫克
- 磷 318.45毫克
- 钾 768.45毫克
- 钠 146.78毫克
- 镁 82.55毫克
- 铁 0.94毫克
- 锌 2.38毫克
- 硒 60微克
- 铜 0.09毫克
- 锰 0.16毫克