杏仁汤
杏仁汤
类别 西餐其他主料 杏仁250克
辅料 黄油100克 稻米100克 葡萄干（无子）50克 洋葱（红皮）25克 柠檬15克 柿子椒35克 奶油50克 肉豆蔻5克 面包25克
杏仁汤的食谱营养
 |
杏仁 Almond(prunus dulcis)杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 花生杏仁粥 杏仁奶豆腐 墨鱼猪肚汤 杏仁拌三丁 手抓羊肉（宁夏） 杏仁奶茶 杏仁蛋糕 |
杏仁汤的做法
1.将葱头洗净切成末；2.柠檬皮切碎；
3.红柿椒去蒂去籽切成丁；
4.大米淘洗干净控干；
5.将杏仁洗净，加适量水用绞刀绞一遍；
6.将杏仁液放入少司盘内加热至微沸；
7.锅内放入黄油烧化，分别放入红柿椒丁和面包丁炸一下，捞出控净油；
8.煎锅内放入黄油烧化，下入葱头炒至黄色出香味；
9.倒入杏仁液，加入柠檬皮、玉米淀粉、豆蔻、茴香籽、葡萄干煮沸，盖好用小火煮沸约1个小时（煮时要不停搅动以免糊锅）；
10.将煮好的杏仁汤过罗，再加入适量水煮沸30分钟过罗；
11.放入大米煮20分钟至熟，加盐和奶油调好口味，煮至微沸，盛入汤盘内；
12.撒入炸好的红柿椒、面包丁即可食用。
杏仁汤制作提示
本品有油炸过程，需备橄榄油约200克。杏仁汤的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”杏仁汤的营养成分
- 能量 3254.9千卡
- 蛋白质 69.3克
- 脂肪 264.69克
- 碳水化合物 172.7克
- 叶酸 106.46微克
- 膳食纤维 23.9克
- 胆固醇 400.5毫克
- 维生素A 155.7微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 113.5毫克
- 维生素E 48.84毫克
- 胡萝卜素 42.6微克
- 核黄素 1.54毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 3.07毫克
- 钙 368.35毫克
- 磷 242.9毫克
- 钾 633.5毫克
- 钠 2228.37毫克
- 碘 23.3微克
- 镁 518.1毫克
- 铁 10.48毫克
- 锌 13.16毫克
- 硒 44.58微克
- 铜 2.77毫克
- 锰 3.6毫克