香酥肉鸡
香酥肉鸡
类别 孕妇食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱主料 鸡1500克
辅料 生菜（团叶）100克
香酥肉鸡的食谱营养
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鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食 |
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香酥肉鸡的做法
1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。2.锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。
香酥肉鸡健康提示
本品具有大补元气，固脱摄血，健脾开胃之功能。香酥肉鸡的营养成分
- 能量 3730.8千卡
- 蛋白质 292.44克
- 脂肪 272.39克
- 碳水化合物 32.26克
- 叶酸 41.8微克
- 膳食纤维 4.81克
- 胆固醇 1590毫克
- 维生素A 811.3微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 23毫克
- 维生素E 65.02毫克
- 胡萝卜素 547.7微克
- 核黄素 1.51毫克
- 硫胺素 0.79毫克
- 烟酸 84.71毫克
- 钙 320.9毫克
- 磷 2411.05毫克
- 钾 3988.95毫克
- 钠 8915.96毫克
- 镁 344毫克
- 铁 27.53毫克
- 锌 17.83毫克
- 硒 178.41微克
- 铜 1.49毫克
- 锰 2.18毫克