香螺春笋汤
香螺春笋汤的食谱营养
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香螺 海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。... 详细介绍 更多美食 |
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香螺春笋汤的做法
1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；
3.春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段；
4.豌豆苗择洗干净；
5.清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片；
6.待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段；
7.煮开后起锅装碗即可。
香螺春笋汤的食物相克
香螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。香螺春笋汤的营养成分
- 能量 693.98千卡
- 蛋白质 95.76克
- 脂肪 14.53克
- 碳水化合物 48.64克
- 叶酸 1.15微克
- 膳食纤维 3.99克
- 胆固醇 780毫克
- 维生素A 228.6微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 38.8毫克
- 维生素E 29.91毫克
- 胡萝卜素 1369.9微克
- 核黄素 1.06毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 14.2毫克
- 钙 400.4毫克
- 磷 508.04毫克
- 钾 1754.74毫克
- 钠 3178.89毫克
- 镁 944.27毫克
- 铁 17.42毫克
- 锌 12.42毫克
- 硒 318.09微克
- 铜 3.14毫克
- 锰 4.58毫克