鲜熘鸡米
鲜熘鸡米
类别 私家菜 贫血食谱 月经不调食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱口感 肉质白嫩，咸鲜回味，色彩美观。
主料 鸡胸脯肉150克
鲜熘鸡米的食谱营养
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鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 |
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鲜熘鸡米的做法
1.将鸡脯肉切成绿豆大小的细粒，码上精盐、蛋清、淀粉拌匀。热火腿、慈菇切成细粒，葱白切成花。精盐、胡椒粉、味精、鲜汤适量，水淀粉兑成汁。2.锅中放猪化油烧至四成热时，放入码好味的鸡米迅速滑散，滗去多余的油，烹入料酒，放入火腿、慈菇、葱花，颠转并烹入汁，加点鸡油即成。
鲜熘鸡米制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。鲜熘鸡米的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鲜熘鸡米的营养成分
- 能量 1264千卡
- 蛋白质 39.5克
- 脂肪 114.24克
- 碳水化合物 24.49克
- 叶酸 1.15微克
- 膳食纤维 0.66克
- 胆固醇 240.5毫克
- 维生素A 57.2微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.3毫克
- 维生素E 6.13毫克
- 胡萝卜素 7微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 17.96毫克
- 钙 22.47毫克
- 磷 404.1毫克
- 钾 833.25毫克
- 钠 1805.39毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 63.08毫克
- 铁 3.04毫克
- 锌 1.67毫克
- 硒 22.03微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 0.24毫克