西红柿莴笋
西红柿莴笋的食谱营养
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莴笋 Ｌettuce莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方... 详细介绍 更多美食 |
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番茄 Tomato西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食 |
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西红柿莴笋的做法
1.莴笋去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝；2.放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴笋丝挤去水，放回盘内；
3.西红柿洗净切成丝；
4.鲜姜洗净，刮皮，切成细丝，连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面；
5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热，待糖溶化后出锅，冷却后浇在莴笋丝上；
6.干红辣椒先放水泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用；
7.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后将辣椒丝倒入油中炸；
8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上，速用碗扣住莴笋盘，焖15分钟后放入味精，拌匀即可。
西红柿莴笋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。西红柿莴笋的营养成分
- 能量 339.45千卡
- 蛋白质 13.28克
- 脂肪 17.72克
- 碳水化合物 48.12克
- 叶酸 28.46微克
- 膳食纤维 16.8克
- 维生素A 441.4微克
- 维生素B6 0.3毫克
- 维生素C 90.2毫克
- 维生素E 14.39毫克
- 胡萝卜素 2633.5微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 5.26毫克
- 钙 147.35毫克
- 磷 401.65毫克
- 钾 2114.75毫克
- 钠 2631.99毫克
- 碘 12.5微克
- 镁 172.35毫克
- 铁 6.97毫克
- 锌 3.27毫克
- 硒 3.07微克
- 铜 0.64毫克
- 锰 2.94毫克