乌鸡白凤汤
乌鸡白凤汤的食谱营养
乌骨鸡 乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多... 详细介绍 更多美食 | |
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乌鸡白凤汤的做法
1.活鸡宰杀后控净血。器皿内加清水高火6分钟,加入2克拿出,浸久鸡,待鸡毛湿透出即提起,煺尽毛、嘴尖、脚上硬皮,剁去爪尖,剪去肛门,开膛取出内脏,用清水冲洗干净。2.清水器皿内加姜片高火6分钟煮沸,放入鸡,加上黄酒、葱末、姜片,低火30分钟焖煮至酥软,推入白凤尾菇,加盐和味精调味,再高火煮3分钟即成。
乌鸡白凤汤的营养成分
- 能量 1137.36千卡
- 蛋白质 224.51克
- 脂肪 23.08克
- 碳水化合物 4.92克
- 叶酸 1.9微克
- 膳食纤维 0.5克
- 胆固醇 1060毫克
- 维生素A 3.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.65毫克
- 维生素E 17.7毫克
- 胡萝卜素 18.1微克
- 核黄素 2.02毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 71.25毫克
- 钙 193.71毫克
- 磷 2110.33毫克
- 钾 3268.25毫克
- 钠 1985.91毫克
- 镁 518.55毫克
- 铁 23.36毫克
- 锌 16.2毫克
- 硒 77.57微克
- 铜 2.64毫克
- 锰 0.8毫克