天津干羊蹄筋
天津干羊蹄筋的食谱营养
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羊蹄筋(泡发) 羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长... 详细介绍 更多美食 |
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天津干羊蹄筋的做法
1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。2.然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。
3.平摊时，要注意伸直不要在阳光下暴晒，晾干后，即成干羊蹄筋。
天津干羊蹄筋的营养成分
- 能量 205千卡
- 蛋白质 42克
- 碳水化合物 9.5克
- 胆固醇 140毫克
- 维生素A 20微克
- 维生素E 2.2毫克
- 核黄素 0.2毫克
- 钙 70毫克
- 磷 25毫克
- 钾 5毫克
- 钠 244毫克
- 镁 30毫克
- 铁 12.5毫克
- 锌 3.45毫克
- 硒 4.95微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 0.4毫克