笋尖冬瓜汤
笋尖冬瓜汤的食谱营养
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 |
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笋尖冬瓜汤的做法
1.将干笋尖用温水浸软，去掉老头；2.再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝；
3.冬瓜切成小瓦棱片备用；
4.将汤锅置火上，放猪油烧热，下入葱末炝锅；
5.随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂；
6.再放入冬瓜片煮熟；
7.加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。
笋尖冬瓜汤健康提示
1. 中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、膀胱经；2. 具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功效；
3. 多用于水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；
4. 《名医别录》说它“主治小腹水胀，利小便止渴”；
5. 笋尖冬瓜汤以冬瓜为主料，配以笋尖，共奏利水消肿，清热除烦，减肥轻身之效；
6. 适用于肾炎水肿、糖尿病及体胖欲减肥者食用。
笋尖冬瓜汤的营养成分
- 能量 508.88千卡
- 蛋白质 0.93克
- 脂肪 55.39克
- 碳水化合物 7.41克
- 叶酸 28.8微克
- 膳食纤维 3.33克
- 胆固醇 46.5毫克
- 维生素A 16.3微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 48.42毫克
- 维生素E 6.22毫克
- 胡萝卜素 16.8微克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.67毫克
- 钙 38.1毫克
- 磷 33.52毫克
- 钾 174.28毫克
- 钠 1187.95毫克
- 镁 30.42毫克
- 铁 0.37毫克
- 锌 0.32毫克
- 硒 0.11微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.07毫克