蒜香鱼片
蒜香鱼片
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱主料 草鱼500克
调料 植物油50克 酱油10克 鱼露5克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 盐4克 味精2克 啤酒10克 大蒜（白皮）30克 小葱10克
蒜香鱼片的食谱营养
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草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 |
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蒜香鱼片的做法
1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3.青红椒、香葱洗净切细粒；
4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
蒜香鱼片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。蒜香鱼片的营养成分
- 能量 617.22千卡
- 蛋白质 97.69克
- 脂肪 15.06克
- 碳水化合物 29.59克
- 叶酸 83.06微克
- 膳食纤维 7.1克
- 胆固醇 235毫克
- 维生素A 27.2微克
- 维生素B6 0.5毫克
- 维生素C 18.6毫克
- 维生素E 14.2毫克
- 胡萝卜素 162.8微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 1.24毫克
- 钙 122.94毫克
- 磷 879.89毫克
- 钾 2004.71毫克
- 钠 2524.94毫克
- 碘 2.41微克
- 镁 185.21毫克
- 铁 9.97毫克
- 锌 3.68毫克
- 硒 62.08微克
- 铜 0.28毫克
- 锰 2.1毫克