酥炸豆腐排
酥炸豆腐排的食谱营养
豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食 | |
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酥炸豆腐排的做法
1.把豆腐切成1厘米厚、4厘米宽、8厘米长的大片;2.撒味精、精盐、绍酒、葱姜末腌5分钟;
3.锅内倒入油,加热至五成热,将豆腐片沾一层面粉;
4.拖一层蛋液,滚上馒头渣,下油炸呈金黄色;
5.捞出,切成1字条码盘里即成。
酥炸豆腐排制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。酥炸豆腐排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。酥炸豆腐排的营养成分
- 能量 2241.46千卡
- 蛋白质 49.94克
- 脂肪 178.7克
- 碳水化合物 122.24克
- 叶酸 203.1微克
- 膳食纤维 8.86克
- 胆固醇 585毫克
- 维生素A 235.95微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 127.7毫克
- 胡萝卜素 11.7微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 0.59毫克
- 烟酸 4.3毫克
- 钙 483.41毫克
- 磷 607.73毫克
- 钾 943.35毫克
- 钠 3702.9毫克
- 碘 28.65微克
- 镁 193.55毫克
- 铁 9.49毫克
- 锌 5.62毫克
- 硒 34.65微克
- 铜 12.36毫克
- 锰 1.6毫克