水汆鱼丁串
水汆鱼丁串的食谱营养
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草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 |
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水汆鱼丁串的做法
1.将鱼肉切成1厘米见方的丁放在碗内，加入适量的食盐、味精、蛋清、淀粉拌匀，入味后用竹签穿为10串（为原料的2/3）。2.勺内加清汤200毫升烧开，放入鱼丁串汆至嫩熟捞出，摆在盘边。将其余鱼丁放入汤中汆至嫩捞出摆在盘中央。
3.勺内放清汤200毫升烧开，去掉浮沫，加入食盐、味精、香油盛在汤盘内即成，最后用贡菜、樱桃香菜点缀。
水汆鱼丁串的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。水汆鱼丁串的营养成分
- 能量 338.39千卡
- 蛋白质 54.83克
- 脂肪 8.15克
- 碳水化合物 11.94克
- 叶酸 64.35微克
- 膳食纤维 0.38克
- 胆固醇 141毫克
- 维生素A 29.8微克
- 维生素B6 0.3毫克
- 维生素C 7.8毫克
- 维生素E 8.47毫克
- 胡萝卜素 179微克
- 核黄素 0.05毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.59毫克
- 钙 72.03毫克
- 磷 473.28毫克
- 钾 1124.49毫克
- 钠 2089.73毫克
- 碘 0.15微克
- 镁 89.34毫克
- 铁 5.64毫克
- 锌 1.36毫克
- 硒 36.04微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.11毫克