砂仁鲫鱼
砂仁鲫鱼
类别 补虚养身食谱 利尿食谱 青少年食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱主料 鲫鱼1000克
调料 胡椒3克 辣椒(红、尖、干)6克 [茴香籽[小茴香籽]]6克 大葱50克 姜20克 大蒜(白皮)10克 花生油75克 盐10克
砂仁鲫鱼的食谱营养
鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食 | |
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砂仁鲫鱼的做法
1.将胡椒粉碾碎,同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱(切段)、15克姜(切片)、蒜(切片)用盐和匀待用。2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水,将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。
3.烧热锅,放入花生油,七成热时,将鲫鱼下油中煎制,待鱼色黄至熟,即可捞出沥油。
4.另起热锅,加熟油少许,煸姜(切末)、葱(切末),注入清汤,调好味后,将已煎熟的鲫鱼下汤内略煮,待汤沸后即可以食。
砂仁鲫鱼制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。砂仁鲫鱼健康提示
1. 此方有补虚健脾、行气利水之功。2. 适合脾胃虚弱、食少腹胀,或脾胃虚寒、腹痛泄泻等症;体虚而水湿停滞、小便不利的病人亦宜食用。
砂仁鲫鱼的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。砂仁鲫鱼的营养成分
- 能量 1664.2千卡
- 蛋白质 184.53克
- 脂肪 92.88克
- 碳水化合物 32.4克
- 叶酸 238.45微克
- 膳食纤维 9.41克
- 胆固醇 210毫克
- 维生素A 20.96微克
- 维生素B6 1.08毫克
- 维生素C 3.42毫克
- 维生素E 36.05毫克
- 胡萝卜素 125.28微克
- 核黄素 0.69毫克
- 硫胺素 0.88毫克
- 烟酸 25.1毫克
- 钙 897.56毫克
- 磷 1662.77毫克
- 钾 3196.23毫克
- 钠 4362.83毫克
- 镁 483.16毫克
- 铁 17.26毫克
- 锌 7.15毫克
- 硒 231.09微克
- 铜 0.57毫克
- 锰 3.45毫克