日式麻婆豆腐
日式麻婆豆腐
类别 家常菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱口感 红艳鲜香,麻辣可口。
主料 豆腐(南)200克
日式麻婆豆腐的食谱营养
豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食 | |
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日式麻婆豆腐的做法
1.豆腐放在漏勺上,抹上少许盐,去其水分;2.豆腐切成1厘米见方的丁;
3.番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁;
4.葱、姜、胡萝卜分别切成末;
5.加进调味汁混合成调料;
6.青豌豆煮熟;
7.烧热锅,倒入油,下猪肉末,用大火炒散;
8.肉变色时加酱油、豆腐再炒,加调料烧沸;
9.下青豌豆,调好味,用水淀粉勾芡,盛入盘内,撒上胡椒粉即成。
日式麻婆豆腐的营养成分
- 能量 517.82千卡
- 蛋白质 49.81克
- 脂肪 21.27克
- 碳水化合物 37.87克
- 叶酸 90.91微克
- 膳食纤维 6.07克
- 胆固醇 121.5毫克
- 维生素A 149.05微克
- 维生素B6 0.12毫克
- 维生素C 6.15毫克
- 维生素E 15.02毫克
- 胡萝卜素 497.7微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 1.11毫克
- 烟酸 14.93毫克
- 钙 300.52毫克
- 磷 636.07毫克
- 钾 1646.19毫克
- 钠 4393毫克
- 碘 3.86微克
- 镁 214.68毫克
- 铁 12.11毫克
- 锌 6.73毫克
- 硒 18.31微克
- 铜 8.49毫克
- 锰 1.17毫克